Этот освежающий десерт поднимет вам настроение на раз: такой йогуртовый торт любой чизкейк за пояс заткнет — и никакой возни с духовкой

Без мучений с тестом — только вкус и свежесть.

Откройте для себя радость приготовления вкусного и красивого торта из йогурта без использования духовки. Он использует только одну проблемную технологию – создание слоев с желатином.

Чтобы не ошибиться, следуйте пропорциям, указанным на пакете с желатином, а затем дайте слоям время для застывания. Минимум – 3-4 часа на каждый.

Ингредиенты

Для основы понадобится:

• печенье – 200 г;
• масло – 150 г;
• сахар – 2 ст. ложки.

Для йогуртового слоя:

• йогурт – 0,5 л;
• сливки жирные – 200 мл;
• сахар – 4 ст. ложки;
• желатин – 10 г;
• молоко – 5-6 ст. ложек.

Для клубничного слоя:

• ягоды – 0,5 кг;
• вода – 1 стакан;
• сахар – 2 ст. ложки;
• желатин – 10 г.

Приготовьте основу, измельчив печенье блендером и соединив его с маслом и сахаром. Содержимое миски будет похоже на влажный песок. Выстелите форму пергаментом и поместите туда печенье. Уплотните его ложкой и поставьте в холодильник для застывания.

Растворите желатин (10 г) в воде. Оставьте на 5–10 минут и за это время подогрейте молоко. Соедините его с желатином и размешайте до растворения крупинок.

Взбейте в миске охлажденные сливки до устойчивых пиков. В отдельной миске смешайте йогурт и сахар. Аккуратно влейте сливки в йогуртовую смесь. Соедините с замоченным желатином, вливая его тонкой струйкой. Вылейте йогуртовый слой на застывшую основу для торта и верните конструкцию в холодильник.

Замочите вторую порцию желатина в воде и оставьте набухать 5-10 минут. Подогрейте неполный стакан воды. Растворите в нем сахар. Снимите с огня, дайте немного остыть и соедините с желатином. Размешайте.

Измельчите в блендере очищенную от хвостиков и вымытую клубнику. Добавьте в пюре желатиновую воду. Перемешайте. После того как йогуртовый слой полностью застынет, вылейте на него клубничное пюре. Можно погрузить в него половинки ягод, прежде чем снова поставить в холодильник.

При подаче на стол украсьте ягодами и листьями мяты.

Полезно знать: йогурт долгое время использовался в качестве закуски и был популярен из-за очевидных преимуществ кальция в его составе. Но это также низкокалорийный источник белка. Это делает йогуртовый торт подходящим блюдом для тех, кто следит за здоровьем и количеством потребляемых калорий.