Всего 4 ингредиента — и дети в восторге: такие конфетки заставят рыдать от зависти даже кондитеров-профи — а вы приготовите сами

Домашние трюфели — просто и эффектно.

Пребываете в поиске рецепта простого и в то же время изысканного угощения? Эти трюфели с бархатной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом станут хитом на вашей кухне. Для приготовления не понадобятся редкие ингредиенты – все необходимое, скорее всего, уже есть в ваших шкафчиках. Рецепт – в материале 24СМИ.

Ингредиенты (на 15–18 шт.):

• сгущенное молоко – 1 банка (380 г, без сахарной корки);
• какао-порошок – 6 ст. л. (с горкой, разделить на 4 и 2 ст. л.);
• сливочное масло – 70 г (комнатной температуры);
• ванильный экстракт – 1 ч. л. (или ванилин на кончике ножа);
• молотый кофе или кокосовая стружка – для обсыпки (по желанию).

Способ приготовления

В сотейнике смешайте сгущенку, 4 ст. л. какао и ваниль. Добавьте масло, нарезанное кубиками. Поставьте на минимальный огонь и, непрерывно помешивая лопаткой, прогревайте 5–7 минут до однородности. Смесь должна слегка отставать от дна. Не давайте ей кипеть.

Перелейте массу в миску, накройте пищевой пленкой «в контакт» (чтобы не образовалась корочка). Уберите в холодильник на 1,5–2 часа. Готовая основа должна быть пластичной, но не липнуть к рукам.

Смочите ладони водой или смажьте маслом. Скатайте из массы шарики диаметром 2–3 см. Для идеальной формы используйте ложку для мороженого.

Обваляйте трюфели в оставшемся какао. Для контраста можно добавить молотый кофе или кокосовую стружку. Выложите трюфели в бумажные капсулы или на тарелку. Подавайте охлажденными.

Полезно знать: если масса слишком жидкая, добавьте 1–2 ч. л. кукурузного крахмала при варке.