Брат ратует за ЗОЖ, но мои беляши ест да нахваливает: все дело в правильном рецепте теста — готовьте с пользой и без лишних углеводов
Беляши на кабачках — вкусно и легко.
Если приготовить ленивые беляши из теста на основе кабачков, получается не только упрощенное в приготовлении блюдо, но и менее калорийное по сравнению с классическим.
Автор дзен-канала «Ешь и Худей» рассказывает, как пожарить аппетитные ленивые беляши из кабачков с мясным фаршем, которые подойдут и для завтрака, и для ужина.
Понадобятся следующие продукты:
- мясной фарш — 300 г;
- кабачки свежие — 500 г;
- яйца куриные — 3 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- мука — 100 г;
- зелень, чеснок, соль, перец — по вкусу.
Кабачок или цукини промывают и натирают на терке, если овощ молодой — кожицу перед этим не снимают. В полученную смесь добавляют соль, перемешивают и дают постоять четверть часа, чтобы вышла лишняя влага.
Тем временем очищают и измельчают лук с чесноком, добавляют их к самодельному или магазинному фаршу, солят и перчат по вкусу. Готовую массу обжаривают на сковороде без масла в течение 10 мин.
Отжимают руками жидкость из овощной массы, добавляют яйца и тщательно перемешивают. Затем порциями подсыпают муку и замешивают тесто до получения подходящей консистенции.
Формуют беляши — столовой ложкой выкладывают на сковороду с маслом лепешку из теста, сверху посередине помещают мясо и накрывают второй частью овощной смеси. Обжаривают с обеих сторон до появления румяной корочки.
Полезно знать: ленивые беляши, как и оладьи из кабачков, уместно подавать с майонезом или сметаной. Также получается аппетитно, если посыпать блюдо зеленью — петрушкой или укропом. При этом угощение остается вкусным как в горячем, так и в холодном виде.
