Есть чечевица — сытный обед гарантирован: этот суп всегда получается идеальным и не требует особых навыков — ощутите себя настоящим шефом
Чечевичный суп — просто и вкусно.
Чечевица — не только полезный, но и универсальный продукт. Из него можно готовить десятки блюд, например, супы — наваристые, нежные по текстуре и непременно вкусные.
Авторы площадки «ВПузо» рассказали, как без особых кулинарных навыков сварить на обед аппетитный чечевичный суп с плавленым сыром.
Потребуются следующие продукты:
- красная чечевица — 100 г;
- плавленый сыр — 100 г;
- морковь — 1 шт.;
- репчатый лук — 1 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- свежий укроп — 10 г;
- куриный бульон — 1,5 л;
- растительное масло — 20 мл;
- соль, перец — по вкусу.
Бульон отваривают заранее или специально для супа. Его наливают в кастрюлю, туда же сразу отправляют очищенный, промытый и нарезанный небольшим кубиком картофель. Ставят посуду на плиту.
Морковь с луковицей очищают, моют и мелко нарезают. Выкладывают в сковороду с маслом и пассеруют в течение 15 мин., периодически помешивая. Затем отправляют овощи в кастрюлю.
Бобовые промывают под проточной водой и добавляют к остальным ингредиентам, когда уже будет идти процесс кипения. На этой же стадии суп солят и перчат по вкусу.
Последним компонентом, идущим в блюдо, станет сыр. Его кладут, когда овощи и чечевица уже сварятся. Лучше взять продукт из баночки, а не из брикета — он растворится быстрее. Остается проварить несколько минут и можно подавать, насыпав свеженашинкованный укроп.
Полезно знать: при выборе чечевицы в магазине оценивают ее состояние — хорошему продукту присущ равномерный цвет, рассыпчатость, отсутствие пятен, мусора, пыли, плесени. Чтобы и при дальнейшем хранении бобовый не пропал, его держат в тканевых мешочках или картонных коробках, поместив в проветриваемое темное место при комнатной температуре.