Итальянцы в шоке — а нам нравится: пицца с салом и майонезом стала новым хитом на домашних кухнях — и аналогов нет
Сало на пицце — это гениально.
Несмотря на то, что в мире насчитываются сотни рецептов пиццы, энтузиасты придумывают все новые способы приготовления этого блюда. Например, с салом.
Как испечь в домашних условиях пиццу с салом, рассказали авторы кулинарного портала «Повар.ру».
Запасаются следующими ингредиентами:
- горячая вода — 50 мл;
- пшеничная мука — 1,5 стакана;
- растительное масло — 50 мл;
- соль — 3 щепотки;
- небольшие помидоры — 4 шт.;
- майонез — 1 ст. л.;
- кетчуп — 1,5 ст. л.;
- твердый сыр — 70 г;
- сало — 120 г.
Муку просеивают в глубокую миску. Посередине делают углубление, в которое вливают масло и воду, а также сыпят соль. Замешивают тесто — оно должно получиться тугим и плотным. Накрывают его полотенцем и отодвигают в сторону на четверть часа, чтобы разошлась клейковина.
Тесто раскатывают в тонкий пласт овальной или круглой формы, по краям формируют небольшие бортики. Смазывают поверхность кетчупом и майонезом.
Выкладывают избавленные от сердцевины и нарезанные тонкими ломтиками томаты. Сверху равномерно распределяют произвольные кусочки сала. Покрывают лепешку тертым сыром.
Отправляют заготовку в духовой шкаф на 20 мин. при температуре 200 °C. Готовому блюду дают только слегка остыть, чтобы жир еще не успел побелеть.
Полезно знать: для такого угощения подходит любой вид сала — свежее, соленое, копченое. При этом его можно нарезать тонкими слайсами, соломкой или небольшим кубиком — решение зависит только от фантазии кулинара. Кроме того, дополнить необычный для средиземноморского блюда вкус не помешает свежим измельченным чесноком.
