Когда хочешь вкусного, но сидишь на диете — выход есть: эта пицца-чечевица полезнее салата и вкуснее пасты — не лишайте себя удовольствия
Чечевица вместо теста – это вкусно.
Идеальное блюдо для любителей здорового питания – пицца с основой из чечевицы. Она сохраняет насыщенный вкус классического варианта, но содержит больше белка и клетчатки. Рецепт без муки и дрожжей – в материале 24СМИ.
Ингредиенты
- Для основы (диаметр 28 см):
- красная чечевица (сухая) – 150 г;
- вода – 300 мл;
- оливковое масло – 1 ст. л.;
- сушеный орегано – 1 ч. л.;
- чеснок молотый – ½ ч. л.;
- соль морская – ½ ч. л.
Для начинки:
- томатный соус (без сахара) – 100 г;
- свежие шампиньоны – 80 г (нарезать пластинками);
- помидоры черри – 6 шт. (разрезать пополам);
- руккола – 30 г;
- моцарелла – 100 г (можно заменить веганским сыром);
- оливки без косточек – 50 г (кольцами);
- базилик свежий – 5 листьев.
Способ приготовления
Замочите чечевицу в воде на 2 часа, затем слейте жидкость. Переложите в блендер, добавьте 300 мл свежей воды, взбивайте 1–2 минуты до однородности. В массу введите орегано, чеснок, соль и масло. Тщательно перемешайте.
Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень пергаментом, смажьте маслом. Вылейте чечевичную смесь, распределите ложкой в круг толщиной 4–5 мм. Выпекайте 15–18 минут до золотистого края.
Смажьте готовый корж томатным соусом. Равномерно выложите грибы, оливки и помидоры. Посыпьте тертой моцареллой. Отправьте в духовку на 7–10 минут при 180 °C.
Горячую пиццу украсьте рукколой и базиликом. Сбрызните оливковым маслом.
Полезно знать: готовую основу можно заморозить. Оберните пищевой пленкой, храните до 1 месяца.
