Средиземноморье у вашего порога: томатные булочки с маскарпоне станут для вас настоящим открытием — начните свой день со вкуса Италии
Булочки с ароматом Италии — идеальное начало дня.
Итальянские булочки со свежими томатами, кремовым маскарпоне и солеными оливками идеально подходят для того, чтобы начать утро, побаловав себя частичкой средиземноморского рациона.
Вам понадобятся:
- 6-8 булочек в итальянском стиле (например, чиабатта или плотные булки для сэндвичей);
- оливковое масло для сбрызгивания.
Для начинки:
- спелые помидоры черри половинками – 2 стакана;
- сливочный сыр маскарпоне – 1 стакан;
- оливки крупные, без косточек, нарезанные кружочками – 0,5 стакана;
- чеснок – 2 зубчика;
- листья базилика – горсть;
- соль и свежемолотый перец – по вкусу.
Вымойте помидоры. Разрежьте их пополам или на четвертинки. Цель состоит в том, чтобы получить кусочки размером в один укус.
В миску с помидорами добавьте нарезанные оливки, измельченный чеснок (если используете) и нарезанный свежий базилик. Щедро приправьте солью и свежемолотым черным перцем, но учитывайте соленость оливок.
Разрежьте выпечку горизонтально, разделив на верхнюю и нижнюю половины. Не разрезайте полностью, оставьте зазор, чтобы они держались вместе. Слегка сбрызните разрезанные стороны оливковым маслом. Это ароматизирует тесто и поможет предотвратить размокание от сока овощей.
Намажьте нижнюю половину слоем размягченного сыра маскарпоне. Затем равномерно распределите смесь томатов и оливок по его поверхности.
Для получения теплого и тающего вкуса положите булочки на противень и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175 °C в течение 5-7 минут, или пока сыр не расплавится, а начинка не прогреется.
Выньте булочки из духовки и дайте немного остыть перед подачей.
Полезно знать: маскарпоне можно заменить на рикотту или мягкий козий сыр другого бренда.