Гости сначала куксятся — потом смотрят с восхищением: в этом картофельном пюре ничего от привычной скуки не осталось — блюдо идеально для торжества

Сливочная текстура — любовь с первого взгляда.

Удивить картофельным пюре, казалось бы, уже невозможно. Блюдо готовится предельно просто и знакомо подавляющему большинству взрослых и детей. Однако стоит добавить к нему пару нестандартных ингредиентов, как оно начинает играть новыми красками.

Делимся любопытным рецептом картофельного пюре с маскарпоне и трюфельным маслом, за счет чего оно получается на удивление сливочным и нежным, при этом не очень калорийным.

Понадобится минимальный набор продуктов:

• картошка — 1 кг;
• маскарпоне — 3 ст. л.;
• молоко — 125 мл;
• трюфельное масло — 1 ч. л.;
• пармезан — 1,5 ст. л.

Оба вида сыра предварительно извлекают из холодильника, чтобы они успели принять комнатную температуру.

Картофель очищают, промывают и варят в подсоленной воде до готовности классическим способом. Затем сливают жидкость и разминают горячие клубни с добавлением теплого молока.

В конце к блюду подсыпают натертый на мелкой терке пармезан и мягкий маскарпоне. Тщательно вмешивают оба компонента в массу, чтобы она осталась пышной.

Последним в блюдо вводят масло и повторно интенсивно перемешивают деревянной ложкой. Подают пюре горячим, пока не затвердело.

Полезно знать: главная отличительная черта такой картошки заключается в сырах. Что касается масла — в крайнем случае можно обойтись и без него, однако как раз трюфельное сообщает угощению благородный средиземноморский оттенок во вкусе и аромате, хотя в его составе часто нет ни грамма настоящего земляного гриба.