Когда готовлю — на аромат вся округа сбегается: эта куриная печенка превосходит любые деликатесы — а секрет всего в паре ингредиентов

Куриная печень становится изысканной — достаточно пары специй и лимона.

Куриная печенка – это вкусное и полезное, а также бюджетное блюдо. Самый популярный ароматизатор жареной печени – лук, но ее также можно приправить другими специями.

Для приготовления понадобится:

• печень – 0,7 кг;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• сушеный орегано – 2 ч. ложки;
• базилик, луковый порошок, соль, свежемолотый перец – по 1 ч. ложке;
• лимонная цедра – щепотка;
• лимонная долька и зелень для подачи.

Подготовка. Промойте печень холодной водой. Обрежьте соединительные ткани и пленки. Крупные куски разрежьте на два. Положите в миску.

Маринование. В отдельной миске соедините масло с выбранными ароматизаторами. Выложите в маринад подготовленные кусочки и перемешайте. Этот шаг поможет придать блюду новый вкус. Оставьте мариноваться в течение 15 минут.

Жарка. Разогрейте в сковороде масло и обжарьте кусочки по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложите готовую печень на тарелку и подавайте с картофельным пюре или рисом. Также можно подать ее как самостоятельное блюдо, украсив долькой лимона и посыпав зеленью.

Полезно знать: при пережаривании печень становится сухой и зернистой. Правильно приготовленная будет бархатистой и мягкой.