Сделать говядину нежнее карпаччо — нет ничего проще: эта закуска станет королевой вашего стола — и точно никого не оставит равнодушным

Закуска — как в ресторане.

Чтобы поставить на праздничный стол мясную закуску или в повседневном рационе заменить магазинную колбасу натуральным продуктом без лишних добавок, стоит приготовить говядину, маринованную в водке, ведь это так легко.

Авторы дзен-канала DiDinfo рассказали, как приготовить маринованную в водке говядину, чтобы готовая закуска напоминала карпаччо, только получилась еще нежнее.

На 1 кг говяжьей вырезки понадобится минимальный набор ингредиентов:

• водка — 250 мл;
• черный перец горошком — 1 ч. л.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль и сахар — по 100 г;
• специи, сушеные травы — по желанию.

Приготовление простое — справится и новичок в кулинарии. Требуется сложить все перечисленные ингредиенты в плотный полиэтиленовый пакет, завязать и тщательно потрясти, чтобы мясо равномерно покрылось со всех сторон маринадом.

Единственная предварительная процедура может свестись к избавлению говядины от прожилок или пленок. Если таковых нет, то этот этап опускают.

Остается положить заготовку в холодильник и не забывать ежедневно переворачивать кусок. Спустя трое суток блюдо готово к употреблению. Те, кто пробовал, допускают, что лакомство не каждому придется по душе, но точно никого не оставит равнодушным.

Полезно знать: такое маринованное мясо за счет ферментации хранится сравнительно долго в том же холодильнике. Рекомендуется держать его на нижней полке, уложив на абсорбирующую бумагу, но не заворачивая в нее.