Постоял минуту у плиты — получил великолепный ужин: эту грудку жарить не придется, ведь она готовится сама — и поражает молочной сочностью
Еда
20 мая 2025 г. 17:46
Время чтения: 2 минуты

Постоял минуту у плиты — получил великолепный ужин: эту грудку жарить не придется, ведь она готовится сама — и поражает молочной сочностью

Сочная грудка — без заморочек и сухости.

Нежная курица в молоке: готовится само
Нежная курица в молоке: готовится само / Фото: Pinterest

Многие недолюбливают куриную грудку за то, что она получается сухой. Но это мясо нетрудно превратить в сочное нежное лакомство, причем активное участие кулинара в приготовлении занимает 1 минуту.

Автор дзен-канала «Просто с Марией» рассказывает, как приготовить томленую куриную грудку в молоке, простояв у плиты только 60 секунд.

Для 1 грудки понадобятся следующие ингредиенты:

  • молоко — 1 л;
  • душистый перец горошком — 4 шт.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • приправа для курицы — 2 ст. л.;
  • соль — 1 ч. л.

Мясо заранее тщательно промывают и просушивают бумажными полотенцами. Кожу удаляют и снимают мякоть с кости, попутно срезая остатки жира. Должны получиться 2 одинаковые половины филе.

Для придания яркого аромата и вкуса продукт предварительно маринуют в течение 15–20 мин. Его старательно натирают со всех сторон приправой и откладывают на указанный срок при комнатной температуре.

Молоко наливают в кастрюлю, солят, кладут лавровый лист и горошины перца. Доводят на плите до кипения и в этот момент опускают в жидкость курятину. Варят ровно 1 мин., после чего выключают огонь, накрывают посуду крышкой и обматывают ее одеялом на пару часов — блюдо «дойдет» само, словно в термосе.

Остается извлечь мясо, обсушить и подержать в холодильнике, завернув в фольгу. Его принято подавать в остуженном виде, нарезав тонкими ломтиками.

Полезно знать: в таком блюде для натирки допустимо использовать любые специи по вкусу. Но при желании можно вовсе обойтись и без них — например, когда угощение целенаправленно готовится для детей. Будет достаточно тех ароматов, что даст лавровый лист с перцем.

Читайте также