Готовится просто — выглядит потрясающе: этот узорный куриный рулет поразит даже ресторанных шефов — его ваши гости запомнят надолго
Еда
21 мая 2025 г. 0:10
Время чтения: 2 минуты

Готовится просто — выглядит потрясающе: этот узорный куриный рулет поразит даже ресторанных шефов — его ваши гости запомнят надолго

Мясной рулет — красиво, вкусно, необычно.

Мясной рулет с узором: праздник на столе
Мясной рулет с узором: праздник на столе / Фото: koolinar.ru

Этот мраморный рулет поразит гостей нежностью и оригинальным узором. Готовится просто, но требует внимания к деталям. Следуйте шагам – и результат станет вашим кулинарным триумфом. Рецепт – в материале 24СМИ.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • куриное филе – 600 г;
  • шпинат свежий – 150 г;
  • морковь – 1 шт. (средняя);
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сливки (жирность 20%) – 50 мл;
  • грецкие орехи – 30 г (мелко рубленные);
  • соль – 1 ч. л. (без горки);
  • перец черный молотый – ½ ч. л.;
  • мускатный орех – щепотка.
  • Кроме того, потребуется пищевая пленка (40 см).

Способ приготовления

  1. Куриное филе разделите на две части (400 г и 200 г). Большую часть измельчите в блендере до однородности. Добавьте яйцо, сливки, соль, перец, мускатный орех. Взбейте массу 2 минуты – она станет воздушной.
  2. Шпинат бланшируйте 1 минуту, отожмите воду. Смешайте 200 г куриного филе, шпинат и чеснок. Измельчите в блендере.
  3. Морковь натрите на мелкой терке, смешайте с 100 г белого фарша и грецкими орехами.
  4. Расстелите пищевую пленку. Выложите белый фарш слоем 1 см. Сверху распределите зеленую и оранжевую массы хаотичными пятнами. Аккуратно сверните заготовку, закручивая как обертку. Концы зафиксируйте ниткой.
  5. Разогрейте духовку до 180 °C. Рулет в пленке поместите в форму, залейте кипятком до половины. Выпекайте 40 минут. Затем снимите обертку и доведите до золотистой корочки – еще 10 минут.

Дайте блюду остыть 15 минут. Нарежьте кругами толщиной 2 см. Подавайте с гранатовым соусом.

Полезно знать: чтобы рулет не треснул, перед запеканием сделайте несколько проколов зубочисткой. А для кисло-сладкого акцента замените орешки на клюкву.

Читайте также