Лучшее дополнение к индейке — это чернослив: такая закуска на столе не задерживается — оживите застолье вкусными рулетиками
Сочные рулеты из индейки — просто и эффектно.
Чернослив – источник витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Регулярное употребление чернослива и слив поддерживает здоровье кишечника. Обычно их добавляют в качестве начинки в десерты, но с ними также готовят мясные рулеты.
Ингредиенты:
- грудка индейки – 1 кг;
- чернослив – 1 стакан;
- чеснок – 1 зубчик;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- куриный бульон – 1 стакан;
- майонез – 2 ст. ложки;
- укроп – 6 веточек;
- мука или панировочные сухари – 2 ст. ложки;
- соль и специи.
Нарежьте грудку индейки на пласты. Отбейте их молотком или скалкой, чтобы сделать тоньше. Приправьте солью и специями. Разрежьте чернослив на кусочки. Приготовьте соус, смешав майонез с измельченными укропом и чесноком.
Выложите мясо на рабочую поверхность. Смажьте тонким слоем соуса. Поместите на него чернослив, отступая от края по 1-2 см. Заверните рулетом и закрепите деревянными зубочистками или кулинарным шнуром.
Обжарьте рулетики, пока не подрумянятся, по 2-3 минуты с каждой стороны. Это поможет запечатать соки и придаст мясу вкус.
Выложите заготовки в форму для запекания. Влейте стакан бульона и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 45 минут. Из готовых рулетов удалите зубочистки и подавайте к столу, украсив зеленью.
Полезно знать: рулетики из индейки с черносливом подают к картофельному пюре, плову из риса, жареным овощам или свежему салату.