Манник в прошлом — пора переходить на сметанник: этот пирог нежнее тирамису и слаще чизкейка — его полюбит вся семья с первого укуса
Сметанник — нежность в каждом кусочке.

Сметанник — общее название старого русского десерта, который делают по разным рецептам. В одних случаях это торт, в других — пирог. Но всякий раз получается нежное сладкое лакомство.
О том, как испечь легкий в приготовлении, но всегда безупречный пирог, рассказывает автор дзен-канала «Болаззат».
Понадобятся продукты:
- 30-процентная сметана — 500 г;
- мука — 300 г;
- разрыхлитель — 1 ч .л.;
- яйца — 5 шт.;
- сливочное масло — 150 г;
- сахар — 250 г;
- ванильный сахар — 1 ч. л.
Муку высыпают во вместительную емкость, к ней добавляют теплое сливочное масло небольшими кусочками. Разминают его, чтобы соединить ингредиенты и превратить их в однородную массу.
Разбивают в посуду 1 яйцо, насыпают 100 г сахарного песка и разрыхлитель. Тщательно все перемешивают, чтобы получить тесто.
Форму для выпекания диаметром 26 см заполняют тестом, аккуратно распределяя его слоем одинаковой толщины по дну и бортикам.
В чистой емкости смешивают сметану, 4 яйца, остаток белого сахара и ванильный. Взбивают смесь венчиком. Полученную массу вываливают в форму. Отправляют ее в духовой шкаф на 40 мин. при температуре 180 °C.
Вынимают выпечку и дают ей остыть при комнатной температуре. Достают пирог из формы и перед подачей украшают ягодами или фруктами по вкусу — свежей малиной или клубникой, курагой или черносливом, сушеной клюквой или вишней.
Полезно знать: для сметанника годится не только свежая сметана, но и слегка скисшая. От этого тесто получится только пышнее. Кроме того, на стадии замешивания в него не помешает ввести измельченные орехи или сухофрукты.