Мясоеды в шоке — веганы атакуют по всем фронтам: бекон теперь будут делать из баклажанов — безумно, но очень вкусно

Баклажаны тоже могут в бекон.

Пикантную альтернативу традиционному бекону можно приготовить из баклажанов. Главное, это подобрать маринад по вкусу для получения отличного результата. Чем дольше ломтики будут мариноваться, тем насыщеннее станут их вкусовые качества.

Ингредиенты:

• баклажаны – 2 средних;
• масло растительное – 100 мл;
• уксус и соевый соус – по 2-3 ст. ложки;
• паприка – 1 ч. ложка;
• карри – щепотка;
• мед.

Выберите молодые баклажаны с минимальным количеством семян для лучшего результата. Тщательно вымойте и очистите их. Нарежьте очень тонкими полосками с помощью острого ножа.

Приготовьте маринад, смешав его ингредиенты. Попробуйте на вкус и откорректируйте.

Поместите ломтики в маринад. Перемешайте и убедитесь, что каждый обработан. Накройте полиэтиленовой пленкой и уберите миску в холодильник на 2 часа. Периодически переворачивайте ломтики, чтобы обеспечить равномерное маринование.

Включите духовку на 75 °С. Застелите противень пергаментом и выложите на него баклажаны. Поместите в духовку, слегка приоткрыв дверцу, чтобы уходила влага.

Сушите 4-8 часов, периодически проверяя результат. Они должны оставаться твердыми, но не ломкими, а гнущимися. Используйте получившийся овощной бекон в сэндвичах или добавляйте в салаты.

Полезно знать: время сушки зависит от толщины ломтиков и духовки.