В бистро — прямо с кухни: этот луково-сырный суп согреет и поднимет настроение — готовьте и наслаждайтесь
Луковый суп — это тепло, аромат и мягкая сырная нежность в каждой ложке.
Луковый суп — старинное французское блюдо, которое и сегодня пользуется популярностью на родине. Его готовят по разным рецептам, в том числе — с добавлением сыров. Такое блюдо получается легким, вкусным и быстрым.
Как меньше чем за час сварить ароматный луковый суп с плавленым сыром, рассказываем ниже.
Подготавливают ингредиенты по списку:
- репчатый лук — 500 г;
- плавленый сыр — 300 г;
- морковь — 1 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- хмели-сунели — 1 ч. л.;
- сливочное масло — 100 г;
- вода — 2 л;
- соль — 1 ч. л.;
- свежая петрушка, сухарики — по вкусу.
Овощи чистят и промывают. Начинают с лука — шинкуют его при помощи острого ножа маленьким кубиком и отправляют в кастрюлю с толстым дном, где к этому моменту уже успело растопиться сливочное масло. Обжаривают пару минут на среднем нагреве, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Картофель нарезают небольшим кубиком, морковь трут на терке с крупными ячейками. Отправляют оба ингредиента в кастрюлю, перемешивают и обжаривают 10 мин. После этого выливают воду и после закипания варят в течение 20 мин. на среднем огне.
Тем временем натирают сыр и мелко рубят ножом петрушку. Выкладывают оба продукта в суп одновременно с солью и хмели-сунели. Размешивают и проваривают еще 3 мин., а затем снимают емкость с плиты.
Пока блюдо горячее, его сразу подают — разливают по тарелкам и при желании в каждую добавляют горсть сухариков.
Полезно знать: чтобы сделать такое угощение еще более приближенным к французской кулинарной традиции, вместо плавленых сырков в него можно положить островатый и мягкий бри с благородной белой плесенью.
