Когда есть рис, мне не нужен ни хлеб, ни лаваш: этот японский бутерброд взорвет ваши вкусовые рецепторы — и точно одолеет шаурму в противостоянии

Бутерброд по-японски — это просто.

Рисовый сэндвич (онигиразу) будет аппетитной и полезной альтернативой обычному бутерброду на основе хлеба. В нем используется лист нори для удерживания начинки.

Для приготовления понадобится:

• листы нори;
• приготовленный рис (короткозернистый или среднезернистый – они лучше держат форму);
• начинка (белок, овощи и соус).

Источником белка в блюде может выступать:

• тунец (смешайте консервированную рыбу с майонезом, сельдереем, луком и каплей лимонного сока);
• лосось (нарежьте его кубиками, смешайте с майонезом и соевым соусом);
• креветки со сливочным сыром.

Популярные овощи в блюде – это:

• тонко нарезанный огурец (придает сэндвичу хрусткость);
• тертая морковь (добавляется для сладости и цвета);
• болгарский перец (добавляет яркость и сочность).

Соус – по выбору. Например, майонез (классический выбор), шрирача (для остроты), соевый или васаби.

Отварите рис и дайте ему немного остыть. Подготовьте начинку.

Выложите лист нори на ровную поверхность. Распределите рис тонким слоем по половине листа, оставляя также чистый край по 1 см.

Положите начинку поверх риса, но не переполняйте, иначе его будет трудно закрыть.

Наложите пустую часть нори на начинку. Аккуратно прижмите сэндвич, чтобы запечатать его. Убедитесь, что края выровнены.

Обертывание не обязательно, но рекомендуется. Для удобства и более аккуратной подачи оберните сэндвич в полиэтиленовую пленку. Уберите его в холодильник на 20 минут. Застывший онигиразу легче резать. Используя острый нож (желательно слегка смоченный водой), разрежьте его пополам или на меньшие треугольники.

Полезно знать: с чуть теплым рисом легче работать. Он лучше прилипает к нори.