Надо освежиться в жару — рецепт в помощь: этот суп не для ресторанов, а для жизни и удовольствия — проведите детокс со вкусом

Жара не проблема — этот суп освежит мгновенно.

Зеленый суп из простокваши – освежающее блюдо, подходящее для теплой погоды. Готовят его из сезонной зелени и овощей, чтобы обеспечить организм необходимыми после зимы витаминами.

Для приготовления понадобится:

• густая простокваша – 250 г, с ее помощью создается кремовая основа блюда;
• оливковое масло – 1 ст. ложка, чтобы придать глубину вкусу;
• укроп или петрушка – 1 пучок, для придания супу цвета;
• соль и свежемолотый перец;
• газированная вода – 1 стакан;
• чеснок – 2 зубчика;
• огурец – 1 шт.

Очистите огурец и нарежьте на удобные кусочки. Промойте зелень. Очистите и измельчите чеснок.

Смешайте в блендере часть огурца, укроп и чеснок с маслом. Измельчите в однородную массу. Оставшийся огурец добавляется в суп кубиками для текстуры.

Соедините компоненты блюда в кастрюльке и перемешайте. Приправьте солью, специями и отправьте в холодильник на 1-2 часа. Этот шаг усиливает вкус и позволяет блюду достичь оптимальной для жаркого дня температуры. Подавайте суп с хрустящим хлебом.

Полезно знать: в отличие от тяжелых горячих супов, холодные легко усваиваются и отлично подходят для тех моментов, когда вам не хочется сытно обедать или ужинать.