Перловка больше не скучная каша, а вкусный лимонад: этот напиток из обычной крупы станет новым хитом вашего стола — бодрит и освежает

Хотите необычный лимонад — перловка в помощь.

Перловый лимонад станет новым полезным напитком на вашем столе. В традиционном лимонаде используются только вода, лимон и подсластитель. Но в роли жидкости может выступать любой полезный отвар. Он изменит вкус и повысит полезность конечного продукта.

Перловая крупа – это обработанный ячмень. Ферментированный, т.е. замоченный в воде ячмень – это основа для пива. То, что эту полезную воду можно использовать и для приготовления других напитков, вполне логично.

Для приготовления ячменной воды понадобится:

• перловая крупа – 0,5 стакана;
• вода – 4 стакана.

Для лимонада:

• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• сахар – 2 ч. ложки;
• молотый черный перец – 0,5 ч. ложки;
• черная соль (продается в магазинах азиатских специй, но также готовится из гималайской соли с добавлением жареного порошка тмина) – 3-5 ч. ложек.

Перловую крупу промыть дважды и слить воду. Это удалит излишки крахмала и примеси. Затем залить в кастрюле 4 стаканами чистой воды. После закипания убавить огонь и варить на среднем 30 минут или до тех пор, пока количество жидкости не уменьшиться вдвое. Периодически помешивать, чтобы крупа не прилипла ко дну кастрюли. Отфильтровать через мелкоячеистое сито.

В теплый отвар добавить лимонный сок, перец, сахар и соль. Перемешать до растворения кристаллов. Охладить лимонад и подавать холодным. При подаче украсить долькой лимона и веточками мяты.

Полезно знать: специи лучше добавлять постепенно, чтобы корректировать вкус. Ведь добавить можно, но убавить количество соли или сахара в отваре не получится.