Манка — это не только торты или каши: после таких котлет дети непременно попросят добавки — готовьте с запасом, иначе взрослым не хватит

Манные котлеты с изюмом — это тепло детства и заряд сил.

Нужен заряд энергии? Приготовьте котлеты из манной крупы с изюмом. Манка – источник углеводов, обеспечивающих организм энергией, а изюм – поставщик железа и антиоксидантов.

Ингредиенты:

• молоко – 2-2,5 л;
• крупа манная – 1 стакан;
• куриные яйца – 2 шт.;
• соль;
• сахар;
• изюм;
• панировочные сухари.

Для соуса:

• ягоды (черника, смородина) – 100 г;
• сахар – 100 г;
• крахмал – 1-2 ч. ложки.

Замочите изюм в 0,5 стакана кипятка. Дайте постоять, чтобы размягчился, а затем слейте воду.

Вскипятите молоко. Добавьте соль и сахар по вкусу. Медленно всыпьте манную крупу тонкой, равномерной струйкой, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Каша быстро загустеет. После этого снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону.

Положите ягоды в кастрюлю и насыпьте сахар. Помешивая, доведите смесь до кипения на медленном огне. Варите 3-5 минут, пока ягоды не пустят сок. Если смесь кажется густой, добавьте в нее ложку воды. Снимите с огня и протрите ягодное пюре через мелкоячеистое сито.

Чтобы загустить ягодное пюре, верните соус на огонь. Смешайте ложку крахмала с ложкой воды. Влейте в соус и помешивайте, пока не появятся пузырьки. Не кипятите, так как при кипячении крахмалистый соус будет разжижаться, а не густеть дальше.

Выложите в остывшую кашу изюм и яйца. Измельчите блендером.

Разогрейте духовку до 170–180 °C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой, чтобы предотвратить прилипание котлет. Сформируйте из манной каши лепешку руками. Обваляйте каждую в панировочных сухарях, чтобы получить хрустящую корочку во время выпечки. Выложите котлеты на противень. Выпекайте в духовке 30 минут.

Украсьте готовые котлеты ягодами и подавайте с соусом.

Полезно знать: дети любят такие котлеты, но они полезны и взрослым. Изюм содержит кальций, помогающий в нормализации артериального давления.