Вчерашний рис не выбрасываем — пускаем на драники: эти хрусткие вкусняшки превзойдут даже мясные котлеты — убедитесь сами

Рисовые драники — хрустящий восторг.

Если после вчерашней трапезы остался вареный рис, ему можно дать вторую жизнь и использовать в качестве основы для аппетитных драников с хрустящей корочкой.

Как приготовить сытные и необычные на вкус драники с рисом, рассказывают авторы площадки «Аймкук».

Подготавливают следующие продукты для приготовления:

• рис — 100 г;
• картофель — 500 г;
• яйца — 2 шт.;
• лук репчатый — 20 г;
• подсолнечное масло;
• соль, перец.

Злак можно отварить специально. Для этого его предварительно несколько раз промывают под краном, пока вода не станет прозрачной, затем заливают водой в соотношении 2:1, подсаливают и после закипания варят на минимальном огне под крышкой, пока жидкость полностью не выпарится.

Картофель чистят, промывают и трут на крупной терке, отжимают лишнюю влагу. Соединяют с остывшим после варки рисом, туда же добавляют тертый лук и вбивают яйца. Солят, перчат и тщательно перемешивают массу. Отодвигают на некоторое время постоять.

Разогревают сковороду с маслом и при помощи столовой ложки выкладывают смесь. Обжаривают лепешки с обеих сторон до образования румянца — по 2–3 мин.

Промакивают готовое блюдо бумажным полотенцем и подают горячим. Впрочем, в холодном виде такие драники тоже остаются вкусными — хрустящими снаружи и нежными внутри.

Полезно знать: драники из картофеля — это классический рецепт, но блюдо готовят и вовсе без этого ингредиента. Например, на основе капусты и репы, моркови и кабачков.