Готовлю кексы — внутри сюрприз: эта закуска никого не оставит голодным — такое блюдо вас обязательно попросят повторить

Мясо в кексе — почему бы и нет.

Когда хочется удивить гостей или домашних своими кулинарными умениями, подходящим решением будет угостить их кексами. Но не сладкими, а с мясом внутри.

Рецептом кексов с фрикадельками в виде закуски или самостоятельного угощения поделились авторы кулинарного портала «Готовим дома».

Подготавливают следующие ингредиенты:

• индюшиный или куриный фарш — 300 г;
• яйца — 2 шт.;
• лук — ½ шт.;
• панировочные сухари — 1 ст. л.;
• овсяные хлопья — 1 ст. л.;
• мука — 160 г;
• кефир — 250 мл;
• сода — ½ ч. л.;
• зелень, перец, соль — по вкусу.

Луковицу очищают, половину мелко шинкуют на растительном масле до золотистого оттенка. Смешивают его в миске с фаршем. Туда же разбивают яйцо, сыпят овсяные хлопья с панировочными сухарями, соль, перец и измельченную зелень.

Формуют фрикадельки размером с грецкий орех или чуть больше. Раскладывают в формочки для маффинов — если они не силиконовые, внутреннюю поверхность предварительно смазывают маслом. Отправляют на 10 мин. в духовой шкаф при температуре 180 °C.

Тем временем в миске взбивают яйцо с солью. Добавляют кефир с гашеной в нем содой. Сыпят муку и замешивают массу с консистенцией как на оладьи.

Вынимают мясные шарики из духовки, в каждую формочку до половины по краю наливают тесто, стараясь оставить мясо по центру не задетым. Возвращают в печь на 25–30 мин. Подают как в теплом, так и в холодном виде.

Полезно знать: для такого угощения можно сделать картофельное тесто. В таком случае оно получается густым, поэтому мясо внутрь помещают на руках, а затем укладывают в формочки.