Курица — хорошо, а индейка еще лучше: эти тефтели с ярким соусом разжигают аппетит мгновенно — кто не поторопится, тому не достанется

Тефтели из индейки сочетаются с ткемали идеально.

Тефтели из индейки – это более полезный вариант традиционных мясных шариков, приготовленных из говядины и свинины. Дополните их грузинским сливовым соусом ткемали и вы получите удивительно вкусное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты:

• фарш из индейки – 700 г;
• панировочные сухари – 0,5 стакана;
• луковица – 1 шт.;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• растительное масло – 1 ст. ложка;
• петрушка – 4-6 веточек;
• соль;
• перец черный;
• щепотка хлопьев кайенского перца.

Для соуса:

• соус ткемали – 1 стакан;
• вода – 1/3 стакана;
• мед – 1 ст. ложка;
• петрушка – 3 веточки.

Разогрейте духовку до 200 °С.

Пропустите мясо индейки через мясорубку. Соедините его в миске с остальными компонентами тефтелей, но не мешайте долго. Чем дольше вымешивается фарш, тем жестче получатся тефтели. Сформируйте круглые шарики одинакового размера. Поместите их в форму для запекания в один слой.

Приготовьте соус, смешав его ингредиенты в сотейнике. Вскипятите на среднем огне, периодически помешивая.

Залейте тефтели соусом. Накройте форму крышкой из фольги и выпекайте 1 час. Готовые подавайте к столу вместе с картофельным пюре или рисом. Украсьте рубленой зеленью.

Полезно знать: ткемали — это традиционный грузинский сливовый соус, приготовленный из терпких слив. Он содержит полезные для иммунитета витамины С и Е, а также натуральные кислоты, помогающие пищеварению.