Моя семья знает, что рис — это не только суши и роллы: после таких оладий никаких заморских изысков не захочется — не десерт, а закуска
Рисовые оладьи — сытно, просто, вкусно.
Оладьи — это не только сладкий десерт к чаю. Их можно приготовить так, чтобы получилась аппетитная закуска или даже самостоятельное блюдо.
Например, авторы площадки RussianFood предложили любопытный рецепт сытных вкусных оладий на основе риса с сыром и ветчиной.
Подготавливают следующие продукты:
- длиннозерный рис — 80 г;
- твердый сыр — 60 г;
- ветчина — 100 г;
- яйца куриные — 2 шт.;
- мука — 25 г;
- зеленый лук — 20 г;
- укроп — 10 г;
- подсолнечное масло — 60 мл;
- соль, перец — по вкусу.
Злак промывают, пока вода не станет прозрачной, и отправляют в кипяток. Варят в присутствии соли до готовности на минимальном нагреве. Должно получиться 260 г — это же количество продукта можно использовать, если он остался от предыдущей трапезы.
Отбрасывают рис на дуршлаг, промывают холодной водой и оставляют, чтобы стекли ее остатки.
Яйца разбивают в миску, туда же сыпят соль с перцем, взбивают венчиком, затем вводят вареный злак.
Шинкуют лук и укроп, нарезают ветчину небольшими кубиками, натирают на крупной терке сыр. Все эти компоненты перекладывают в общую емкость. Добавляют муку и перемешивают, чтобы добиться густой массы.
Разогревают в сковороде масло, выкладывать при помощи столовой ложки тесто небольшими лепешками. Жарят с обеих сторон по 4 мин. без крышки на среднем нагреве, пока не образуется румяная корочка. Подают такие оладьи как теплыми, так и остывшими в качестве самостоятельного угощения или дополнения к супам или вторым блюдам.
Полезно знать: похожие закусочные оладьи можно сделать в классическом виде из жидковатого теста с добавками. А также они получаются на основе кабачков, мягкого творога и пр.