Когда хочется оригинального — добавляю к картошке рыбу: такие драники лучше всяких суши с роллами и куда вкуснее — сделайте родным сюрприз

Рыба в драниках — находка для трапезы.

Картошка идеально сочетается с рыбой в самых неожиданных исполнениях. Овощ можно не только подавать в виде пюре к сельди, но и использовать в качестве основы для драников с неожиданным дополнением.

Авторы кулинарной площадки «Повар.ру» предложили любопытный рецепт драников, в состав которых вместе с картофелем входит рыбное филе. Получается золотистое румяное угощение с секретной начинкой.

Запасаются следующими ингредиентами:

• филе хека — 2 шт.;
• картофель — 6 шт.;
• крахмал — 1 ст. л.;
• лук — 1 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• растительное масло;
• соль, специи.

Луковицу и картофель очищают, промывают и натирают на мелкой терке либо измельчают при помощи кухонного комбайна. Добавляют к образовавшейся смеси яйцо с крахмалом. Солят и тщательно перемешивают.

Рыбное филе нарезают небольшими порционными ломтиками, солят и приправляют любыми специями по вкусу. Дают полежать и пропитаться.

В сковороду наливают небольшое количество растительного масла, разогревают и с помощью столовой ложки выкладывают лепешки из картофельного теста. Сразу на каждую аккуратно помещают филе, а затем сверху добавляют еще яично-овощную массу так, чтобы она полностью заключила хека внутри себя.

Обжаривают с обеих сторон на среднем огне до готовности — пора снимать, когда образуется аппетитный румянец. Перед подачей рекомендуется сначала выложить готовое угощение на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Лучше употреблять такие драники в горячем виде, по традиции поставив рядом сметану.

Полезно знать: альтернативный вариант подобного угощения выглядит как пожаренные традиционным способом драники, на которые ломтики красной рыбы выкладываются уже при подаче. При этом картофельная основа может быть как горячей, так и холодной.