Проверено — такой букет заходит лучше роз: эти тюльпанчики из помидоров и стол украсят, и гостей накормят — соорудите съедобный натюрморт
Помидорные тюльпаны — вкусно и красиво.
Изысканная и яркая закуска «Тюльпаны» станет украшением праздничного стола или оригинальным дополнением к семейному ужину. Это блюдо сочетает сочность помидоров, нежность творожной начинки и пикантность специй. Готовится быстро, а результат впечатляет даже гурманов. Рецепт – в материале 24СМИ.
Ингредиенты (на 6 порций):
- помидоры среднего размера (с плотной мякотью) – 12 шт.;
- творог (9% жирности) – 250 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- укроп свежий – 15 г;
- сметана (20%) – 3 ст. л.;
- сыр твердый (например, голландский) – 50 г;
- соль – по вкусу;
- черный молотый перец – ½ ч. л.;
- паприка сладкая – ½ ч. л.;
- листья салата или руккола – для подачи.
Способ приготовления
Выберите помидоры округлой формы без трещин. Используйте плоды с толстыми стенками: сорта «Бычье сердце», «Кремовые» или «Черри» (для мини-версии). Вымойте, обсушите. Аккуратно срежьте верхушку (на ¼ высоты) со стороны плодоножки – это будут «крышечки» тюльпанов. Чайной ложкой выньте мякоть с семенами, оставив стенки толщиной 5–7 мм. Слегка посолите внутри и переверните на бумажное полотенце, чтобы стек сок.
Творог протрите через сито или взбейте блендером до однородности. Добавьте сметану, измельченный укроп, чеснок (пропущенный через пресс), соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте. Сыр натрите на мелкой терке и вмешайте в творожную массу. По желанию добавьте щепотку лимонной цедры. Для цвета в начинку можно ввести рубленую зелень шпината или куркуму.
Начините помидоры творожной смесью с помощью кондитерского мешка или чайной ложки. Слегка утрамбуйте, чтобы начинка была плотной. Накройте «крышечками» – они имитируют бутоны тюльпанов.
Выложите листья салата на блюдо. Сверху разместите «тюльпаны». Украсьте их икрой или зернами граната. Для декора сделайте «стебли» из веточек укропа или тонких полосок огурца. Подавайте охлажденными.
Полезно знать: экспериментируйте со вкусом. Замените творог на мягкий сыр (филадельфию или адыгейский), а также добавьте в начинку измельченных креветок или ветчину.