Пробовали с сомнением — теперь готовим регулярно: эти лимонадные почки станут настоящим хитом вашего меню — позаботьтесь о маринаде

Почки в лимонадном маринаде — вкусно и просто.

Правильно приготовленные бараньи почки будут хорошим бюджетным дополнением к повседневному рациону. Лимонад используется здесь не только из-за пикантного вкуса, но также из-за лимонной кислоты, которая помогает размягчить субпродукты.

Ингредиенты:

• почки – 800 г;
• лимон – 1 шт.;
• лук репчатый – 3 шт.;
• минеральная вода – 0,5 л;
• растительное масло для жарки;
• семена зиры – 1 ч. ложка;
• мята – 4 веточки;
• имбирный корень – кусочек;
• уксус – 50 мл.

Промойте почки. Используя острый нож, осторожно удалите тонкую внешнюю мембрану, которая окружает каждую почку. Разрежьте пополам. В центре увидите белую жирную сердцевину. Удалите ножом, так как она может оказаться жесткой.

Положите подготовленные почки в миску и залейте минеральной водой. Натрите на терке имбирь. Выдавите сок из одного лимона. Измельчите мяту. Добавьте эти ингредиенты в воду. Перемешайте. Отставьте в сторону на 2-3 часа. Лимонная кислота вытянет примеси и размягчит субпродукты.

Нарежьте полукольцами лук. В отдельной миске соедините его с семенами зиры и уксусом. Перемешайте и отставьте в строну.

Слейте воду. Обжарьте почки на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Выложите в салатницу и перемешайте с маринованным луком. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте к рису или к картофельному пюре. Тушеная фасоль или брокколи также будут удачно контрастировать со вкусом блюда.

Полезно знать: самый популярный способ приготовления почек – обжаривание с чесноком и травами. Для этого одинаково подходят гриль и сковорода.