Полуфабрикаты идут лесом — делаем рыбные палочки сами: за такую закуску перед гостями стыдно не будет — сметут все и добавки попросят

Эти рыбные палочки — вкусно и без вреда.

Рыбные палочки – это бюджетная закуска для тех моментов, когда готовить нет времени. Однако домашние палочки полезнее покупных, а запекание или жарка в аэрофритюрнице сделают их еще более полезными, чем традиционное обжаривание на сковороде в масле.

Для приготовления домашних рыбных палочек советуем взять:

• картофель – 0,5-0,7 кг;
• фарш из лосося – 0,5 кг;
• панировочные сухари;
• растительное масло;
• яичный желток.

Для соуса:

• рыбный соус – 1 ст. ложка;
• кайенский перец – 1-2 шт.;
• сахар и винный или яблочный уксус – по 3 ст. ложки.

Отварите в подсоленной воде очищенный картофель. Разомните его толкушкой в пюре и смешайте с другими ингредиентами.

Из подготовленной смеси сформируйте продолговатые палочки одинакового размера. Обваляйте каждую в сухарях, слегка надавливая, чтобы они прилипли к поверхности. Это будущая хрустящая корочка.

В аэрофритюрнице палочки жарят при температуре 200 °С 10 минут. Положите их в корзину в один слой. Допускается перевернуть в середине процесса, чтобы готовить равномерно. Приготовление в духовке происходит при той же температуре и занимает тоже 8-10 минут. Обжаривание на сковороде занимает по 3-4 минуты с каждой стороны.

Перец для соуса измельчите и проварите в сотейнике 2 минуты. Подавайте к палочкам.

Полезно знать: рыбные палочки также хорошо сочетаются с любимыми соусами для макания, такими как соус тартар, кетчуп. Подавайте их с картофелем фри, салатом или овощным гарниром.