Батат и грибы сошлись в пикантном поединке: это угощение затмит собой картофель фри — восхищение без ограничений
Еда
28 мая 2025 г. 17:45
Время чтения: 2 минуты

Батат и грибы сошлись в пикантном поединке: это угощение затмит собой картофель фри — восхищение без ограничений

Батат и грибы — звучит как пара.

Батат с грибами: хрустящая нежность
Батат с грибами: хрустящая нежность / Фото: Pinterest

Жареный батат с грибами – это легкий в приготовлении гарнир. В готовом блюде естественная сладость батата дополняется землистыми вкусовыми характеристиками грибов. Если сочетать с луком, то сладость одного усиливает и подчеркивает сладость другого. Техника жарки обеспечивает овощам хрустящие свойства.

Ингредиенты:

  • батат – 2 шт.;
  • грибы (шиитаке, вешенки или шампиньоны) – 400 г;
  • масло – 2-3 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 1/4 шт.;
  • соль – по желанию;
  • сушеный тимьян, копченая паприка, хлопья чили – по щепотке;
  • соевый соус – 1 ч. ложка.

Вымойте и очистите батат. Нарежьте его на дольки, кружочки или кубики. Желательно сделать их одинакового размера для равномерного приготовления.

Промойте грибы и нарежьте пластинками. Измельчите чеснок и нарежьте лук.

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте батат, выкладывая его в один слой. Готовый корнеплод должен легко протыкаться вилкой.

Снимите его со сковороды и обжарьте в ней грибы, а также лук и чеснок. Добавьте приправы и равномерно перемешайте. В конце соедините овощи.

Подавайте блюдо горячим, как гарнир к жареной курице или рыбе.

Полезно знать: приготовление батата в сковородке занимает много времени и может привести к подгоранию кусочков. Чтобы сократить затраты времени, попробуйте предварительно отварить его 5-10 минут. Время зависит от толщины кусочков.

Читайте также