Батат и грибы сошлись в пикантном поединке: это угощение затмит собой картофель фри — восхищение без ограничений
Батат и грибы — звучит как пара.
Жареный батат с грибами – это легкий в приготовлении гарнир. В готовом блюде естественная сладость батата дополняется землистыми вкусовыми характеристиками грибов. Если сочетать с луком, то сладость одного усиливает и подчеркивает сладость другого. Техника жарки обеспечивает овощам хрустящие свойства.
Ингредиенты:
- батат – 2 шт.;
- грибы (шиитаке, вешенки или шампиньоны) – 400 г;
- масло – 2-3 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук – 1/4 шт.;
- соль – по желанию;
- сушеный тимьян, копченая паприка, хлопья чили – по щепотке;
- соевый соус – 1 ч. ложка.
Вымойте и очистите батат. Нарежьте его на дольки, кружочки или кубики. Желательно сделать их одинакового размера для равномерного приготовления.
Промойте грибы и нарежьте пластинками. Измельчите чеснок и нарежьте лук.
Разогрейте в сковороде масло и обжарьте батат, выкладывая его в один слой. Готовый корнеплод должен легко протыкаться вилкой.
Снимите его со сковороды и обжарьте в ней грибы, а также лук и чеснок. Добавьте приправы и равномерно перемешайте. В конце соедините овощи.
Подавайте блюдо горячим, как гарнир к жареной курице или рыбе.
Полезно знать: приготовление батата в сковородке занимает много времени и может привести к подгоранию кусочков. Чтобы сократить затраты времени, попробуйте предварительно отварить его 5-10 минут. Время зависит от толщины кусочков.
