Мама учила — зразы делать не только из мяса: эта сладкая разновидность угощения завоюет сердца каждого за столом — от мала до велика
Зразы бывают не только мясными.
Рисовые зразы с черносливом – это небольшие десертные котлетки, сформированные из сладкой каши.
Для их приготовления нужно взять:
- вареный рис – 1 стакан;
- яйцо – 1 шт.;
- муку и сахар – по 2 ст. ложки;
- соль – щепотку;
- сливочное масло – 4 ст. ложка;
- чернослив – 0,5-1 стакан;
- корицу или мускатный орех – щепотку;
- растительное масло;
- панировочные сухари.
Растопите в сковороде 2 ст. ложки масла, добавьте ложку воды или сока и протушите в ней измельченные сливы. Готовьте, помешивая, 5-7 минут до мягкости. Когда жидкость испарится, переложите начинку в миску.
Приготовьте рисовую основу, смешав в другой миске вареный рис, яйцо, муку, сахар, соль и растопленное масло. Перемешайте до однородности.
Возьмите в руку полную ложку рисовой смеси. Слегка расплющьте ее и положите в центр кусочки чернослива, после чего оберните массу вокруг, сформировав продолговатую котлету. Обваляйте ее в муке или панировочных сухарях и отложите в сторону. Продолжайте формировать зразы, пока не закончится смесь.
Разогрейте жир и обжарьте заготовки на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите на блюдо. Подавайте теплыми со сметаной, джемом или йогуртом.
Полезно знать: традиционные зразы состоят из тонких ломтиков говядины, обернутых вокруг ароматной начинки. Например, грибов или яйца, сваренного вкрутую.
