Готовлю без риса — но с изюминкой: эти оригинальные тефтели в томатном соусе поражают воображение — испытайте гастрономический шок
Кукуруза вместо риса — и тефтели заиграют новыми красками.
Если заменить рис в тефтелях кукурузными зернами, блюдо уже перестанет быть «ежиками», но останется все таким же вкусным и сытным.
Рассказываем, как готовятся обладающие приятной текстурой аппетитные тефтели с консервированной кукурузой в томатном соусе.
Для приготовления понадобятся продукты:
- мясной фарш — 600 г;
- манка — 3 ст. л.;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 3 дольки;
- кукуруза консервированная — 1 банка;
- паста томатная — 2 ст. л.;
- подсолнечное масло — 45 г;
- соль, перец — по вкусу.
Лук чистят и шинкуют при помощи острого ножа небольшим кубиком, а чесночные зубчики измельчают прессом или трут на терке. Соединяют эти ингредиенты с мясом. Солят и перчат.
Затем к фаршу отправляют манку, разбивают яйцо и выкладывают кукурузу без жидкости — ее сливают в отдельный стакан, потому что ингредиент еще понадобится. Тщательно вымешивают и отбивают массу. Отодвигают в сторону.
Пока манная крупа в фарше набухает, сок из банки смешивают с томатной пастой в миске, солят и приправляют.
Лепят тефтели и обжаривают их на сковороде со всех сторон 5–10 мин. Затем выливают к ним томатную смесь, чтобы она полностью их покрывала. Если объема не хватает — добавляют кипяченую воду. Накрывают емкость крышкой и тушат полчаса на слабом нагреве до готовности.
Полезно знать: другой вариант сочетания кукурузных зерен с тефтелями заключается в том, что их добавляют уже в соус. А в составе фарша при этом можно использовать как классический рис, так и, например, вареную гречневую крупу.
