Раз угостил друзей — теперь требуют готовить постоянно: это котлеты нового уровня, от которых в восторге гурманы и кулинарные профи — убойное сочетание ингредиентов

Котлеты из раков — оригинально и сочно.

Котлеты можно пожарить из любых ингредиентов — например, из мяса или овощей. А также придуманы рецепты, в которых такие компоненты присутствуют одновременно, причем в неожиданном сочетании.

Авторы ресурса Foodiez опубликовали способ приготовления нежных аппетитных котлет из мяса раков и баклажанов.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• баклажан — 1 шт.;
• яйца — 1–2 шт.;
• мясо раковых шеек;
• мука;
• соль, перец;
• растительное масло.

Баклажан промывают и просушивают. Если овощ молодой — оставляют с кожицей, если нет, ее лучше срезать. Мякоть нарезают мелким кубиком и отправляют в сковороду с подсолнечным маслом. Периодически помешивая, обжаривают до мягкости и выхода лишней влаги.

Параллельно раковое мясо нарезают небольшими фрагментами, чтобы затем добавить в сковороду. Перемешивают продукты, солят и перчат, жарят еще 3–5 мин. до готовности. Затем дают немного остыть.

В отдельной емкости соединяют муку и яйцо, чтобы получилась густая смесь. Добавляют в нее обжаренные ингредиенты и равномерно распределяют.

Остается приготовить котлеты. На сковороде разогревают растительное масло и выкладывают в него жидковатый фарш небольшими порциями при помощи столовой ложки — как оладьи. Обжаривают с каждой стороны по 3–4 мин. до появления золотистого цвета. Затем перекладывают на бумажное полотенце — когда стекут излишки жира, подают угощение к столу.

Полезно знать: вместо раков можно воспользоваться более доступной альтернативой — креветками. Только понадобится отыскать в магазине сырые — в отличие от уже сваренных розовых, они будут зеленоватыми.