Все любят бульон с пельмешками — и даже китайский вариант: этот суп с вонтонами станет вашим любимым первым блюдом — только дайте ему шанс

Бульон, специи и нежность — идеально.

Вонтоны — китайские пельмени, которые употребляют как самостоятельное блюдо. Но они способны выступить в качестве составляющей супа, если подать их в бульоне.

Как приготовить это сытное и вкусное угощение для гурманов, рассказываем ниже.

Для начинки потребуется взять:

• куриное филе — 300 г;
• яйцо — 1 шт.;
• кукурузный крахмал — 1 ч. л.;
• имбирь — 3 см;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• кунжутное масло — 1 ч. л.;
• черный перец, соль — по вкусу.

Имбирь трут на терке и отправляют в чашу блендера вместе с мясом, соевым соусом и перцем. Пробивают и перекладывают в миску, где соединяют с яйцом, крахмалом и маслом. Вымешивают фарш, солят по вкусу и дают полчаса постоять под крышкой в холодильнике.

Для теста:

• мука — 200 г;
• кипяток — 150 мл;
• соль — ½ ч. л.;

Половину муки просеивают в емкость и заливают кипятком с растворенной солью. Перемешивают и дают остыть.

Остальную муку высыпают на доску, сверху выкладывают массу из миски. Месят для эластичности. Скатывают шарик, укрывают пищевой пленкой и дают полежать 20 мин.

Для сборки готового блюда:

• шпинат — 100 г;
• кинза — 1 пучок;
• зеленый лук — 1 перо;
• соевый соус — 3 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• кунжутное масло — 1 ч. л.

Шпинат бланшируют в кастрюле с кипятком, вынимают и перекладывают в холодную воду. Затем переносят на тарелку.

Тесто раскатывают в пласт, разрезают на квадраты со стороной 8 см, помещают в середину начинку и лепят пельмени. Варят до готовности в той же кастрюле.

Перекладывают вонтоны в тарелки порционно — по 4 шт. В каждую добавляют остальные компоненты из списка. Заливают бульоном и подают.

Полезно знать: начинка для вонтонов может меняться в зависимости от предпочтений кулинара. Например, вместо куриного фарша в них допустимо положить креветок и другие морепродукты.