Когда готовлю такой десерт — день будет счастливым: эти запеченные яблочки с начинкой сделают ваше утро добрым — завтракайте со вкусом и удовольствием
Яблочное наслаждение — полезно и вкусно.
Запеченные яблоки с начинкой из творожного крема и карамели – полезный источник белка и витаминов, не перегружающий желудок. Готовьте их на завтрак и включайте в праздничное меню.
Ингредиенты:
- яблоки – 6 шт.;
- лимонный сок – 2 ст. ложки.
Для начинки:
- сливочный сыр – 200 г;
- сахар – 1/4 стакана;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- яйцо – 1 шт.;
- густые сливки – 1/4 стакана.
Для карамельного соуса:
- сахар – 0,5 стакана;
- вода – 2 ст. ложки;
- сливки – 1/4 стакана;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- морская соль – щепотка (по желанию, для соленой карамели).
Разогрейте духовку до 175 °С. Смажьте форму для выпечки маслом.
Взбейте сливки до густых пиков. Смешайте миксером крем из сахара и сыра. Добавьте в смесь яйцо и специи, продолжая взбивать. Последними вмешайте лопаточкой половину сливок.
Промойте яблоки. Используя острый нож удалите сердцевину, оставляя нижнюю часть плода нетронутой. Ложкой удалите часть мякоти, чтобы создать углубление для начинки. Сбрызните лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.
В кастрюльке нагрейте воду с сахаром. Помешивайте, пока крупинки не растворятся, а соус не приобретет насыщенный янтарный цвет. Снимите с огня и постепенно влейте в смесь вторую половину сливок. Добавьте масло. Если готовите соленую карамель, то соль добавляют на этом этапе. Отставьте в сторону, чтобы соус слегка остыл.
Выложите начинку в яблоки, заполнив до половины или на 2/3. Полейте карамельным соусом. Поместите плоды в форму и выпекайте 30 минут. При подаче можно украсить десерт посыпкой из орехов или оставшимся соусом.
Полезно знать: яблоки богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровье органов пищеварения и дольше сохранять чувство сытости.