Взрыв вкуса размером с оливку: от этих закусочных колобков просто невозможно оторваться — хрустяще-сочное угощение на вашем столе

Фуршетный хит — оливки в хрустящем тесте.

В качестве закуски к напиткам или угощения для фуршета стараются соорудить нечто простое и вкусное. К таким лакомствам относятся оливковые колобки — крохотные булочки с пикантным ароматом.

Делимся рецептом приготовления оливковых колобков, которые можно подавать сразу после приготовления или запасти впрок, чтобы в нужный момент просто подрумянить пару минут в духовке.

Что понадобится для приготовления:

• зеленые оливки без косточек — 40 шт.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• пшеничная мука — 200 г;
• пармезан — 150 г;
• сливочное масло — 120 г;
• семена кунжута — 1 ст. л.
• кайенский перец — 1 щепотка;
• соль — 1 щепотка;
• вода — 1 ст. л.

Оливки вынимают из консервной банки и обсушивают бумажными салфетками. Параллельно помещают в чашу кухонного комбайна нарезанное кусочками холодное масло, сыр, муку, масло, соль и воду. Перемешивают, чтобы получилось тесто однородной текстуры.

Массу раскатывают в колбаску и разделяют на 40 равных частей. Затем в каждый фрагмент заворачивают избавленную от лишней влаги оливку и в ладонях формуют аккуратный шарик.

Выкладывают мини-колобки на застеленный пергаментной бумагой противень и отправляют в холодильник на полчаса. Затем вынимают, смазывают заготовки взбитым яйцом при помощи кулинарной кисти и посыпают кунжутными семечками.

Ставят противень в духовой шкаф, предварительно разогретый до температуры 180 °C. Запекают 20 мин., пока на шариках не появится аппетитный золотистый румянец.

Полезно знать: при желании вместо зеленых оливок вполне допустимо использовать черные, а также этот ингредиент можно заменить каперсами, которые придадут угощению пикантности.