Лепешки делаю с начинкой — гости сметают за минуты: эти молдавские плацинды подарят истинное наслаждение — вкус на все 100%

Хрустящие и нежные внутри – идеальные плацинды ждут вас.

Плацинды – плоские лепешки из молдавской кухни. Чаще они соленые, реже сладкие.

Для их приготовления понадобится:

Для теста:

• мука - 3 стакана;
• вода - 1 стакан;
• соль - 1 ч. ложка;
• масло - 2 ст. ложки.

Для сырной начинки:

• творог - 700 г;
• яйца - 2 шт.;
• сметана - 0,5 стакана;
• измельченный укроп - пучок;
• соль;
• перец.

Приготовьте тесто. Разведите соль в теплой воде. Влейте подсолнечное масло и постепенно всыпьте просеянную муку. Замесите. Получится мягкое, не липнущее тесто. Сформируйте шар. Накройте полотенцем и оставьте на полчаса при комнатной температуре, чтобы развить клейковину.

Приготовьте начинку, смешав ингредиенты до однородности. Приправьте солью и специями.

Разогрейте духовку до 190 °С. Покройте противень пергаментом.

Тесто разделите на 6-8 частей. Раскатайте каждую в круг. На одну половину выложите часть начинки и прикройте второй половиной. Защипните края. Получится форма полумесяца.

Для получения круглых начинку выкладывают на одну лепешку, а второй накрывают и защипывают края. Также можно присобрать края над начинкой, формируя мешочек, а затем раскатать его скалкой в лепешку средней толщины.

Выпекайте плацинды в предварительно разогретой духовке в течение 20–25 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми, а начинка не застынет. Перед подачей дайте слегка остыть на противне.

Полезно знать: плацинды можно обжарить на сковороде, потратив по 7-9 минут на каждую сторону.