Удивить гостей за столом — поможет ревень: этот ароматный тарт легко впечатлит всех собравшихся — ощутите нежный вкус с легкой кислинкой
Еда
5 июня 2025 г. 19:25
Время чтения: 2 минуты

Удивить гостей за столом — поможет ревень: этот ароматный тарт легко впечатлит всех собравшихся — ощутите нежный вкус с легкой кислинкой

С грядки — в пирог.

Французский тарт с ревенем: вкус весны
Французский тарт с ревенем: вкус весны / Фото: дзен-канал «Француз готовит Дома»

Ревень используют и в несладких блюдах, но сезонный весенний овощ особенно хорош в напитках, выпечке и десертах. Например, автор дзен-канала «Француз готовит Дома» показывает, как приготовить восхитительный тарт на основе этого продукта, который удивляет нежностью и сочетанием сладости с легкой кислинкой.

Сначала понадобится замесить песочное тесто. Необходимые компоненты:

  • мука — 200 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сливочное масло — 100 г;
  • сахар — 50 г;
  • соль — 1 щепотка.

Муку смешивают с сахаром и солью. Затем перетирают в крошку с теплым маслом. Вбивают яйцо и замешивают тесто. Выдерживают полчаса в холодильнике, накрыв пленкой. Тем временем занимаются начинкой.

Для тарта понадобится:

  • свежие стебли ревеня — 1 кг;
  • сметана — 70 мл;
  • молоко — 150 мл;
  • сахар — 100 г.

Овощ очищают от жестких волокон, промывают и нарезают небольшими кусочками.

Тесто раскатывают в пласт и заполняют им форму для выпечки диаметром 26 см. Накалывают вилкой по дну и бортикам. Равномерно распределяют ревень. Посыпают частью сахара. Остальной смешивают с яйцами, молоком и сметаной, получая крем. Выливают его поверх овощного слоя.

Отправляют пирог в духовку, предварительно разогретую до 210 °C. Выпекают 40 мин. до образования золотистого румянца. Десерту дают остыть и перед подачей посыпают сахарной пудрой.

Полезно знать: ревень — не только яркое слегка терпковатое дополнение к угощению, но и кладезь полезных веществ. В нем содержатся витамины C и K, антиоксиданты, кальций, необходимые для нормализации пищеварения волокна. При этом продукт остается низкокалорийным, поэтому даже десерты с ним можно есть тем, кто следит за весом.

Читайте также