Гармония вкуса в каждой половинке: эти фаршированные яйца гости примут на ура — готовьте побольше, чтобы всем хватило
Закуска на любой случай — фаршированные яйца.
Это блюдо – маленький шедевр, где нежный желток встречается с ароматной ветчиной, свежей зеленью и сырными нотками. Такие фаршированные яйца уместны во всех случаях – фуршет, пикник, перекус или дополнение к главному блюду. Рецепт – в материале 24СМИ.
Ингредиенты
- яйца – 5 шт.;
- ветчина – 100 г;
- зеленый лук, петрушка – по 1 пучку;
- твердый сыр (например, голландский) – 50 г;
- майонез – 3 ст. л. (или по консистенции);
- чеснок – 1 зубчик;
- соль, черный перец молотый – по желанию.
Способ приготовления
- Яйца отварите вкрутую. Остудите в ледяной воде – так скорлупа снимется легко, а белок останется гладким. Очистите и разрежьте вдоль на две аккуратные половинки.
- Чайной ложкой извлеките желтки. Сложите их в миску. Белки пока отложите.
- Ветчину порубите кубиком или тонкой соломкой. Зеленый лук и петрушку нашинкуйте. Сыр натрите на мелкой терке. Добавьте все к желткам в миску.
- Тщательно разомните желтки вилкой вместе с ветчиной, зеленью и сыром. Введите майонез. Начните с 2 ст. л., перемешайте. Должна получиться нежная, пластичная масса, хорошо держащая форму. Приправьте солью, поперчите. Добавьте тертый или давленый чеснок.
- Заполните белковые половинки. Сформируйте аккуратные горки. Украсьте нарезанной зеленью петрушки или перышками зеленого лука. Выложите на листья салата или тонкие ломтики огурца. Закуска идеально сочетается с томатами черри.
Полезно знать: ветчину можно заменить вареным окороком, беконом или копченой курицей. Добавьте щепотку сладкой паприки или зернистой горчицы.