Увидели — удивились, попробовали — прослезились: это мясо в ананасовых тарелках заставит пожалеть, что раньше не такого не ели — больше не откладывайте

Ананас можно использовать как оригинальную корзинку для подачи на стол жареного мяса. Кроме того, сок этого фрукта применяют для маринования свинины или говядины. Он помогает смягчить жесткие кусочки, улучшая их вкус и текстуру.

Ингредиенты:

• свинина – 700 г;
• ананас консервированный – 250 г;
• свежий ананас – 1 шт.;
• лук – 1-2 шт.;
• чеснок – 2 шт.;
• розмарин – 2-3 веточки;
• перец;
• соль;
• растительное масло;
• соус терияки;
• семена кунжута.

Приготовьте маринад. Для этого измельчите зелень, смешайте с 0,5 стакана соуса терияки. Приправьте специями и солью, но учитывайте, что соус уже солоноватый.

Нарежьте свинину равномерными кубиками. Поместите в миску и смешайте с соусом. Накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике. Мясо может мариноваться всю ночь. Минимальное время – 1 час.

Нарежьте лук и измельчите чеснок. Обжарьте лук на сковороде до прозрачности и за минуту до окончания жарки добавьте чеснок. Отложите в сторону.

Обжарьте в сковороде свинину до румяной корочки. Время – 10 минут.

Слейте жидкость с консервированного ананаса в отдельную емкость. Разрежьте кольца на кубики, равные по размеру кусочкам мяса. Соедините в сковороде со свининой и луком. Перемешайте и тушите на небольшом огне 15 минут. При необходимости добавьте в сковороду немного воды или маринада.

Свежий ананас промойте. Разрежьте на половины. Извлеките изнутри часть мякоти, формируя лодочки. При подаче на стол наполните их приготовленным мясом с кусочками фрукта. Посыпьте зернами кунжута.

Полезно знать

Ананас содержит бромелайн, пищеварительный фермент, помогающий расщепить мясо и усвоить.