Вместо оливье и шубы — чернослив и грибы: такой салат достоин лучших кулинарных шоу — а вы можете сделать его на своей кухне
Это блюдо — взрыв вкуса и текстуры. Если захотелось не только вкусного и сытного, но и пикантного салата, стоит обратить внимание на рецепт блюда с черносливом в составе.
Автор телеграм-канала «Простые рецепты с Ольгой Матвей» рассказывает, как приготовить этот питательный салат с яркими вкусовыми нотками, способный украсить любой праздничный стол.
Понадобятся продукты:
- шампиньоны — 200 г;
- чернослив — 150 г;
- вареные куриные бедра — 3 шт.;
- твердый сыр — 150 г;
- яйца — 4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- лук зеленый — 30 г;
- сухой чеснок;
- растительное масло;
- майонез, укроп, соль и перец — по вкусу.
Грибы промывают, нарезают и обжаривают на сухой сковороде для избавления от лишней влаги. Параллельно натирают на терке морковь и тонко шинкуют лук полукольцами.
В сковороду с шампиньонами добавляют масло, сыпят соль и жарят до готовности. Затем вынимают на тарелку, а на их место выкладывают морковь с луком — доводят до мягкости и там же остужают.
Для заправки шинкуют укроп, смешивают с майонезом, чесноком и перцем. Для сборки блюда на дно емкости наносят слой майонеза, затем кусочки курицы, натертый желток по периферии и белок по центру. Промазывают заправкой.
Следом кладут обжаренные овощи, грибы и нарезанный чернослив. Вновь распределяют слой заправки, а поверх — тертый сыр. Накрывают емкость, дают салату постоять и пропитаться — лучше на ночь. При подаче посыпают свежим нарубленным зеленым луком.
Полезно знать
Чтобы сделать угощение менее калорийным, куриные бедра можно заменить на грудку, а вместо стандартного майонеза использовать постный.
