Немного усилий — и рыба превращается в шедевр: этот фаршированный карась займет место главного блюда на вашем столе — удивите родных и друзей

Карась – рыба, обладающая тонким сладковатым вкусом и нежной мякотью. Готовят его разными способами. Например, фаршируют яйцами с луком.

Для этого вам понадобятся:

• карась – 2 шт.;
• яйца – 3-4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• свежий укроп – 3-4 веточки;
• масло;
• соевый соус – 4 ст. ложки;
• перец.

Очистите и выпотрошите рыбу. Промойте водой. Промокните бумажным полотенцем. Сделайте надрезы вдоль ребер. Сбрызните лимонным соком и полейте соевым соусом.

Разогрейте в сковороде 1-2 ст. ложки масла и обжарьте нарезанный лук до мягкости. Помешивайте, чтобы не подгорел (5 минут).

Отварите яйца вкрутую (8-10 минут). Очистите, нарежьте кубиками и соедините с луком.

Заполните брюшко начинкой и закрепите зубочистками, чтобы она не выпала.

Переложите карасей в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 190 °С. Выпекайте 25-30 минут, до тех пор, пока мякоть не будет легко отделяться вилкой. Время запекания зависит от размера рыбин.

Подавайте теплыми, украсив ломтиками лимона и веточками укропа.

Полезно знать

Рыбу можно запекать отдельно или сразу вместе с гарниром. Например, с картофелем, нарезанным четвертинками. Для этого в смазанную маслом форму сначала выкладывают картошку, а на нее карасей.