Немного усилий — и рыба превращается в шедевр: этот фаршированный карась займет место главного блюда на вашем столе — удивите родных и друзей
Карась – рыба, обладающая тонким сладковатым вкусом и нежной мякотью. Готовят его разными способами. Например, фаршируют яйцами с луком.

Для этого вам понадобятся:
- карась – 2 шт.;
- яйца – 3-4 шт.;
- лук – 1 шт.;
- лимон – 0,5 шт.;
- свежий укроп – 3-4 веточки;
- масло;
- соевый соус – 4 ст. ложки;
- перец.
Очистите и выпотрошите рыбу. Промойте водой. Промокните бумажным полотенцем. Сделайте надрезы вдоль ребер. Сбрызните лимонным соком и полейте соевым соусом.
Разогрейте в сковороде 1-2 ст. ложки масла и обжарьте нарезанный лук до мягкости. Помешивайте, чтобы не подгорел (5 минут).
Отварите яйца вкрутую (8-10 минут). Очистите, нарежьте кубиками и соедините с луком.
Заполните брюшко начинкой и закрепите зубочистками, чтобы она не выпала.
Переложите карасей в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 190 °С. Выпекайте 25-30 минут, до тех пор, пока мякоть не будет легко отделяться вилкой. Время запекания зависит от размера рыбин.
Подавайте теплыми, украсив ломтиками лимона и веточками укропа.
Полезно знать
Рыбу можно запекать отдельно или сразу вместе с гарниром. Например, с картофелем, нарезанным четвертинками. Для этого в смазанную маслом форму сначала выкладывают картошку, а на нее карасей.