Грибы и брусника в одном ряду: такой салат точно разгонит скуку с любого стола — превратите обычные ингредиенты в произведение искусства

Аппетитный вкусный салат с маринованными грибами и брусникой — симфония вкусов на праздничном столе, создать которую под силу каждому.

Как приготовить это блюдо, которое можно подать в общем салатнике или сервировать порционно при помощи кулинарного кольца, рассказывают авторы ВК-сообщества «Заметки вкусных рецептов».

Для приготовления понадобятся продукты:

• маринованные грибы — 100 г;
• свежая брусника — 30 г;
• картофель — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• болгарский перец — 1 шт.;
• свежий и маринованный огурец — по 1 шт.;
• петрушка и зеленый лук — по 1 пучку;
• растительное масло;
• листья салата, перец и соль.

Морковь и картофель в мундире отваривают до готовности в подсоленной воде, остужают и очищают от кожуры. Первый овощ режут кубиками, второй — половинками круга.

Оба огурца разделяют вдоль на 4 части и нарезают поперек небольшими ломтиками. Грибы вместе с избавленным от плодоножки и семян перцем — на фрагменты такого же размера.

Половину зеленого лука откладывают, остальное вместе с петрушкой шинкуют.

Соединяют все ингредиенты, перемешивают, заправив маслом, подсолив и поперчив по вкусу. При подаче блюдо украшают сверху нашинкованными наискосок кусочками луковых перьев и мясистыми салатными листьями.

Полезно знать

Лучше всего, когда в этот салат кладут самостоятельно собранные и заготовленные лесные грузди или белые грибы. Но за неимением таковых можно обойтись и магазинным продуктом от проверенного производителя.