Грибы и брусника в одном ряду: такой салат точно разгонит скуку с любого стола — превратите обычные ингредиенты в произведение искусства
Аппетитный вкусный салат с маринованными грибами и брусникой — симфония вкусов на праздничном столе, создать которую под силу каждому.

Как приготовить это блюдо, которое можно подать в общем салатнике или сервировать порционно при помощи кулинарного кольца, рассказывают авторы ВК-сообщества «Заметки вкусных рецептов».
Для приготовления понадобятся продукты:
- маринованные грибы — 100 г;
- свежая брусника — 30 г;
- картофель — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- болгарский перец — 1 шт.;
- свежий и маринованный огурец — по 1 шт.;
- петрушка и зеленый лук — по 1 пучку;
- растительное масло;
- листья салата, перец и соль.
Морковь и картофель в мундире отваривают до готовности в подсоленной воде, остужают и очищают от кожуры. Первый овощ режут кубиками, второй — половинками круга.
Оба огурца разделяют вдоль на 4 части и нарезают поперек небольшими ломтиками. Грибы вместе с избавленным от плодоножки и семян перцем — на фрагменты такого же размера.
Половину зеленого лука откладывают, остальное вместе с петрушкой шинкуют.
Соединяют все ингредиенты, перемешивают, заправив маслом, подсолив и поперчив по вкусу. При подаче блюдо украшают сверху нашинкованными наискосок кусочками луковых перьев и мясистыми салатными листьями.
Полезно знать
Лучше всего, когда в этот салат кладут самостоятельно собранные и заготовленные лесные грузди или белые грибы. Но за неимением таковых можно обойтись и магазинным продуктом от проверенного производителя.