Добавляю в выпечку ягоды — получаю шедевр: эти брусничные маффины станут идеальным завтраком для всей семьи — попробуйте удивительный десерт

Брусника отличается от других ягод терпким, кислым, слегка сладковатым вкусом, что хорошо сочетается со сладостью домашней выпечки. Попробуйте маффины с брусникой.

Чтобы их приготовить, понадобится:

• мука – 2 стакана;
• сахар и молоко – по 0,5 стакана;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
• брусника – 1 стакан;
• масло.

Разогрейте духовку до 200 °С. Выстелите формы для маффинов бумажными вкладышами или смажьте их маслом и посыпьте мукой, чтобы облегчить извлечение готовой выпечки.

Смешайте в миске сухие ингредиенты. В другой миске взбейте яйцо, добавьте к нему молоко и 2 ст. ложки растопленного сливочного масла. Постепенно влейте яично-молочную смесь в миску с мукой. Используя лопатку, смешайте ингредиенты. Добавьте вымытые ягоды брусники, равномерно распределив их по тесту.

Выложите тесто в подготовленные формочки, заполняя каждую на две трети. Это даст маффинам возможность подняться, не переливаясь через край. Поместите кексы в духовку и выпекайте 20 минут. Готовые посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Полезно знать

Самый распространенный продукт из брусники – брусничное варенье.