Торт без яиц и молока — это реально: это лимонное угощение с голубикой заставит по-новому посмотреть на десерты — ощутите нежность и воздушность
Этот мягкий лимонный торт с голубикой отличается от других тем, что в нем нет яиц, молока и масла.
Приготовление
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 1,5 стакана;
- сахар – 1 ст.;
- соль – щепотка;
- сода и уксус – по 1 ч. ложке;
- оливковое масло – 5 ст. ложек;
- вода – неполный стакан;
- лимонный сок – 1/4 ст.;
- ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
- черника – 0,5 ст.
Глазурь:
- сливочный сыр – 3 ст. ложки;
- сахарная пудра – 2/3 стакана;
- сливочное масло – 1,5 ст. ложки.
Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте форму для торта маслом. Застелите дно пергаментом и отставьте в сторону. Можно использовать две формы, если вы планируете сделать десерт многослойным. Также этот торт можно превратить в группу маффинов.
Приготовьте тесто, смешав его ингредиенты в одной миске. Последней добавляйте ягоды черники. Переложите массу в форму. Выпекайте в духовке 35-45 минут. Время зависит от размера формы.
Приготовьте глазурь. Взбейте сливочный сыр с маслом до образования пышной смеси. Постепенно добавьте сахарную пудру. Если смесь слишком густая, то долейте ложку воды. В жидкую подмешайте пудру.
Покройте выпечку глазурью и украсьте свежими ягодами.
Полезно знать
Свежая черника сохраняет свою структурную целостность во время выпечки. Она лопается во рту, высвобождая сочную сладость, не превращаясь в кашу. Поэтому в бисквитах рекомендуется использовать свежие, а не замороженные ягоды.
