Шашлык за 30 минут — это возможно: эти тефтели на шпажках с овощами превзойдут ваши самые смелые ожидания — гости будут в восторге
Шашлычки из тефтелек – это мясное блюдо быстрого приготовления. Их не маринуют, в отличие от мяса. Времени на подготовку и обжарку уходит около 30 минут. Чередуя мясные шарики с яркими овощами (помидоры, цуккини, болгарский перец), вы создадите главное блюдо стола, сбалансированное и питательное.
Ингредиенты
Для тефтелек:
- говядина – 0,5 кг;
- панировочные сухари – 1/2 стакана;
- тертый сыр – 50 г;
- яйцо – 1 шт.;
- соль;
- перец;
- чеснок – 2 зубчика;
- свежая петрушка – 2-3 веточки.
Для шашлыка:
- помидоры с плотной мякотью – 300 г;
- болгарский перец – 2 шт.
Приготовление
Измельчите говядину мясорубкой. Смешайте в миске все составляющие фарша. Скатайте смесь в шарики и выложите на противень, покрытый пергаментом. Подготовьте овощи. Крупные нарезают на кусочки, которые удобно кусать.
Далее блюдо можно готовить двумя способами:
- запечь в духовке;
- приготовить на гриле.
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 °С. Выпекайте тефтели 20 минут, чтобы сформировать корочку. Нанизывайте их и свежие овощи на шампуры поочередно. Подавайте к столу вместе с соусом для макания.
2. Наденьте мясные шарики на шампур, чередуя с овощами. Запекайте шашлык на гриле. Время – 12-15 минут. Периодически переворачивайте шампур, чтобы мясо обжаривалось равномерно. Шашлык готов, когда внутренняя температура тефтелей достигает 71 °С, а сами они приобретают румяную корочку.
Полезно знать
В последние минуты приготовления на гриле шашлыки можно смазать соусом для барбекю, чтобы придать им дополнительный вкус.
