Гречка и грибы — идеальная начинка: эти фаршированные яйца вполне способны заменить полноценный обед — попробовав, не пожалеете
Яйца, фаршированные гречкой и грибами — универсальная и простая в приготовлении закуска, которая подходит и для будничной трапезы, и для романтического ужина, и для многолюдного застолья.
Авторы ВК-сообщества «Кушай на здоровье!!!» рассказали, как приготовить это нехитрое, но способное удивить сочетанием вкусов и текстур угощение.
Ингредиенты
Чтобы приготовить закуску, запасаются следующими продуктами:
- яйца куриные — 8 шт.;
- сушеные грибы — 20 г;
- гречневая крупа — 80 г;
- сметана — 1 ст. л.;
- зелень, соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления
Сушеные грибы перемалывают в блендере до состояния крошки. Затем ее вместе с гречкой высыпают в кастрюлю и заливают водой, чтобы она поднималась выше на 3 см. Подсаливают и варят до готовности, снизив огонь до минимального сразу после закипания.
На второй конфорке варят вкрутую яйца, затем остужают в ледяной воде и очищают от скорлупы. Разрезают вдоль пополам, вынимают и выкладывают в отдельную миску желтки. Затем к ним отправляют готовую остывшую крупу и сметану.
Ингредиенты перемешивают вилкой, попутно подсолив и поперчив по вкусу. Должна получиться однородная масса. Остается нафаршировать половинки белков при помощи чайной ложки. Начинку жалеть не стоит — накладывают с горкой.
Выкладывают половинки на блюдо для подачи, сверху украшают веточками зелени — укропа, петрушки, базилика и пр.
Полезно знать
Вместо сушеных допустимо использовать и свежие грибы — например, шампиньоны или вешенки. В этом случае их мелко нарезают и жарят до готовности на сковороде с маслом, приправив перцем и посолив. Затем останется только смешать компонент с остальными ингредиентами начинки.