Творожные шарики обожают все: эти кнели взрываются во рту сочным вкусом черешни — нежная начинка и хрустящая корочка покоряют желудки

Кнели с черешней – это оригинальное блюдо, которое станет альтернативой привычным творожным угощениям. Легкие, воздушные шарики с сочной ягодной начинкой подходят для завтрака или полдника, особенно если вы хотите удивить близких чем-то новым. Черешня дарит десерту яркий вкус и аромат, а творожная основа делает его питательным и полезным.

Готовить кнели легко, а результат порадует и детей, и взрослых. Рецепт – в материале 24СМИ.

Ингредиенты (на 3 порции):

• творог (или творожная масса) – 340 г;
• яйцо – 1 шт.;
• манка – 2 ст. л.;
• мука пшеничная – 4 ст. л.;
• черешня свежая – 200 г;
• печенье (типа «Мария») – 5 шт.;
• мята свежая – для украшения (по желанию).

Способ приготовления

Для кнелей лучше взять творожную массу – она уже однородная и нежная. Если используете обычный творог, протрите его через сито или взбейте блендером, чтобы избавиться от комочков. Это обеспечит гладкую текстуру теста.

В миске соедините творожную массу с яйцом, добавьте манную крупу и половину муки. Тщательно перемешайте так, чтобы тесто было мягким, но не липким. Важно не переусердствовать, чтобы кнели остались нежными.

Черешню вымойте, удалите косточки. Возьмите небольшой кусочек теста, расплющите его в лепешку, положите в центр ягоду и аккуратно защипните края, формируя шарик. Повторите с остальным тестом и черешней, выкладывая готовые кнели на доску, присыпанную мукой.

В кастрюле доведите воду до кипения. Аккуратно опустите кнели в кипяток небольшими партиями, чтобы они не слипались. После того как шарики всплывут, варите их еще 1 минуту. Вынимайте шумовкой и перекладывайте на тарелку.

Измельчите печенье в мелкую крошку с помощью блендера или ступки. Обваляйте теплые кнели в крошке – она придаст десерту приятную хрустящую корочку и легкую сладость.

1Украсьте свежими ягодами черешни и листочками мяты для свежести. Подавайте с натуральным йогуртом, сметаной или ягодным соусом.

Полезно знать

Для разнообразия можно использовать другие ягоды, например, вишню или чернику.