Козьи шарики — главный хит на вашем столе: это угощение из сыра шокирует и влюбляет в себя — гостей от блюда будет не оторвать
Когда хочется приготовить для торжественного обеда или ужина нечто легкое и полезное, при этом аппетитное и симпатичное, стоит обратить внимание на шарики из козьего сыра в обсыпке из орехов и сухофруктов.
Рассказываем, как приготовить эту разноцветную аппетитную закуску, которая превратится в главное украшение праздничного стола.
Ингредиенты
Что понадобится для приготовления закуски:
- сыр шевр — 110 г;
- творог из козьего молока — 100 г;
- очищенные фисташки — 30 г;
- жареный миндаль — 30 г;
- вяленая клюква — 30 г;
- курага — 80 г;
- чернослив — 80 г;
- апельсин — 1 шт.
Приготовление
Орехи перемалывают в кухонном комбайне до состояния крошки, равными частями распределяют в 4 миски. В первую добавляют измельченную курагу, во вторую — чернослив, в третью — клюкву, в четвертую — снятую с апельсина цедру. Получаются обсыпки разных цветов.
Сыр смешивают с творогом в однородную густую массу и разделяют на равные фрагменты. Скатывают в ладонях небольшие шарики диаметром 3 см и убирают в холодильник на 20–30 мин., чтобы остыли и удерживали форму.
Когда приходит время, заготовки достают и обваливают в разных обсыпках. Укладывают на блюдо для подачи.
Полезно знать
В рецепте предлагается использовать шевр — французский сыр, который делают из цельного козьего молока. Ему присуща нежная текстура и характерный вкус.
Если не удалось добыть этот продукт, для приготовления допустимо воспользоваться и другими вариантами. Например, адыгейским сыром или даже сортами с благородной плесенью. То же касается и обсыпки — при желании можно взять кокосовую стружку, мак, сладкую молотую паприку и пр.
