Когда хочу порадовать близких — готовлю десерт: этот трайфл любой день превратит в праздник — измените свое представление о сладком
Небанальный, свежий и визуально эффектный десерт. Все это о трайфле с авокадо и голубикой. Летнее угощение для тех, кто любит вкусное и полезное.
Нежная сливочность авокадо в тандеме с яркой кислинкой голубики создают гармоничный и современный вкус. Удачный финал ужина или звезда чаепития. Способ приготовления – в материале 24СМИ.
Ингредиенты
На 4 порции необходимо взять:
- авокадо (спелые) – 2 крупных плода (мякоть);
- голубика – 200 г + для украшения;
- сливки (33–35%) – 200 мл;
- сыр сливочный – 100 г;
- подсластитель (мед, кленовый сироп) – 80 г (или по вкусу);
- сок лимона (лайма) – 2 ст. л.;
- ванильный экстракт – 1 ч. л.;
- печенье рассыпчатое (овсяное, песочное, миндальные крошки) – 100 г;
- мята – для подачи.
Способ приготовления
Печенье измельчите в крошку (можно скалкой или в блендере импульсами). Распределите равномерно по дну креманок или бокалов, формируя первый пласт. Слегка утрамбуйте.
В чаше блендера соедините мякоть авокадо, сливочный сыр, выбранный подсластитель, цитрусовый сок и ваниль. Взбивайте до гладкой, однородной и воздушной консистенции.
В другой холодной чаше взбейте охлажденные сливки до устойчивых пиков.
Аккуратно, плавными движениями лопатки, вмешайте 1/3 взбитых сливок в смесь авокадо для облегчения массы. Затем добавьте оставшиеся сливки, аккуратно соединяя до однородности. Крем должен получиться легким, пышным и держать форму.
Промытую и обсушенную голубику (если замороженная – разморозьте и слейте сок) выложите поверх печенья в креманках.
Поверх ягод аккуратно выложите пышный авокадовый крем, разровняйте или создайте красивые волны. Уберите десерт в холодильник минимум на 1 час (лучше на 2–3) для стабилизации и охлаждения. Перед подачей украсьте трайфл свежими ягодами голубики и листочками мяты.
Полезно знать
Трайфл – находка английской кухни, которую готовят с XVI века.
