Чеснок и сыр — отличное сочетание для закуски: аромат и вкус этой лепешки не отпустят вас еще долго — замечательный перекус в любое время дня

Запах свежей выпечки с чесночно-сырными нотками мгновенно создает уют. Эта простая в приготовлении дрожжевая лепешка с тающей начинкой и пикантной корочкой станет хитом любого стола – от завтрака до дружеских посиделок. Рецепт – в материале 24СМИ.

Продукты

Основа:

• пшеничная мука – 500 г;
• сухие дрожжи – 10 г;
• теплое молоко – 1 стакан;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.

Начинка:

• твердый сорт сыра – 200 г;
• зелень – 2 ст. л.
• ароматное покрытие:
• чеснок – 2 зубка;
• растительное или сливочное масло – 2 ст. л.

Способ приготовления

Соедините тепловатое молоко и сухие дрожжи в подходящей емкости. Отставьте на 10 минут – должна появиться легкая пенка.

В просторной посуде объедините просеянную муку и соль. Влейте подготовленную дрожжевую жидкость и растительное масло. Замесите послушное, мягкое тесто. Поначалу оно может липнуть, но по мере вымешивания станет гладким. Процесс займет 7–10 минут.

Сформируйте шар, поместите его в смазанную маслом миску. Накройте, оставьте в теплом месте на 60 минут – объем должен значительно вырасти.

Пока основа отдыхает, крупно натрите сыр. Измельчите зелень и чеснок (для начинки и покрытия раздельно).

Подошедший шар обомните. Раскатайте его на припыленной мукой поверхности в прямоугольный пласт толщиной около 1 см. Равномерно распределите сыр, посыпьте зеленью и половиной подготовленного чеснока.

Плотно сверните пласт вдоль длинной стороны. Аккуратно защипните края и шов. Слегка прижмите ладонями для лучшего скрепления слоев.

Острым ножом разрежьте рулет на кружочки толщиной 2–3 см.

Противень застелите пергаментом. Разложите заготовки на небольшом расстоянии друг от друга. Дайте немного постоять (10–15 мин).

Нагрейте духовой шкаф до 180 °C. Выпекайте лепешки до аппетитного золотистого цвета.

Смешайте растопленное масло с оставшимся чесноком. Сразу после извлечения из духовки щедро смажьте горячую поверхность полученной смесью.

Полезно знать

Чеснок считается токсичным для комаров. Эти кровососы ненавидят его аромат, так как он отравляет их организм.